| |
Kürbis-Lachs-Lasagne
Zutaten für
4 Portionen:
1 Butternut
750 - 1000 g
1 Zwiebel(n)
30 g mildes
Olivenöl
30 g Mehl
250 ml Sahne
500 ml
Gemüsebrühe
Salz und
Pfeffer
Muskat
200 g Käse (Gouda)
½ Bund Dill
250 g
Lasagneplatte(n)
200 g Lachs,
geräuchert
Zubereitung:
Für die
Lasagne
unbedingt
Butternut-Kürbis
verwenden.
Mit einer
anderen
Kürbisart,
z.B.
Hokkaido,
schmeckt die
Lasagne
nicht so
gut.
Den Kürbis
schälen, die
Kerne
entfernen
und in
Würfel
schneiden.
Die Zwiebel
würfeln und
in der
Butter
glasig
dünsten.
Mehl darüber
streuen,
anschwitzen
und unter
Rühren mit
der Sahne
und der
Gemüsebrühe
ablöschen.
Mit Salz,
Pfeffer und
Muskatnuss
würzen.
Bei
schwacher
Hitze 5 min
köcheln
lassen. Den
Gouda klein
schneiden
und unter
die Soße
rühren. Den
Dill klein
schneiden
und
ebenfalls
unter die
Soße rühren.
In eine
Auflaufform
abwechselnd
Soße,
Lasagne-
platten,
Lachs und
Kürbis
schichten.
Mit einer
Lage
Lasagneplatten
abschließen
und die
restliche
Soße darüber
verteilen.
Im
vorgeheizten
Backofen
Ober-Unterhitze
bei 200°C
ca. 45 min
backen. Bei
Umluft 170°.
Ein leckerer
Blattsalat
in
Zitronendressing
mit Olivenöl
runden
dieses
leckere Mahl
hervorragend
ab!
Guten
Appetit!
|
